英美贸易协议：让你的含氯鸡肉留在美国，英国不能为此付出代价

随着人们对今日公布的一项英美贸易协定的期待越来越高，让我们希望政府对“机会”和“增长”的乐观正是如此。

对于我们这些了解美国工业背后的人来说，警钟震耳欲聋。因为尽管协议上的墨水还未干，但人们知道，英国来之不易、受人尊敬和信任的食品标准，长期以来一直是唐纳德·特朗普（Donald Trump）的目标。我们只能希望，在争取达成一项后英国退欧、后关税的贸易协议的竞赛中，我们没有做出美国总统在其第一个任期内所坚持的牺牲。最糟糕的将是英国货架上的氯洗鸡肉和注射激素的牛肉。

成千上万的美国鸡被带走屠宰

让我们把话说清楚。这些都是恐惧，不是事实。但他们的担忧根植于证据、经验和美国生产商的声明。美国生产商毫不掩饰他们想要什么作为协议的回报：让他们的廉价、大规模生产的肉类进入英国市场。

2020年，我去了自称世界家禽之都的佐治亚州盖恩斯维尔，并进入了一个大型鸡舍，为贪吃的美国市场生产鸡。我所看到的将永远留在我的脑海里：成千上万只鸟挤在肮脏、没有空气的谷仓里，它们不能伸展翅膀，也不能迈出一步，除非彼此踩在一起。

在被赶到屠宰场之前，这些被烧伤和溃疡覆盖的动物在几乎完全黑暗的环境中度过了可怜的七周。我手里拿着一个。不到八周大。它的心因恐慌而狂跳。

我被告知，由于受到严厉的养育，它长得非常快，如果它是一个蹒跚学步的人类，它的体重将超过47英石。死亡很快就会到来：它们的喉咙被机器切开，羽毛被拔下，然后尸体被用氯清洗，以杀死在这种可怕的条件下茁壮成长的细菌。这不是卫生，这是损害控制。

28年来，这种鸡肉在欧盟一直被禁止——不是因为氯本身有毒，而是因为在化学冲洗的背后隐藏了污秽和虐待动物的过程。这一禁令目前在英国仍然有效。

唐纳德•特朗普（Donald Trump）一直主张，英国和欧盟必须将美国的家禽和肉类纳入贸易协议（图片来源：法新社/盖蒂图片社)

但鸡并不是唯一的担忧。对美国牛肉的担忧也同样严重，因为美国牛肉中的大部分都是用生长激素处理过的，而这些激素在英国和欧洲已经禁用了几十年。我又一次进入了这些大型牧场，那里的奶牛站在棕色的、满是灰尘的围栏里，看不到一根草。

这些激素被用来更快、更便宜地增加奶牛的体重，使生产者能够从每头动物身上榨取更多的肉。但这种做法在这里是非法的，不仅仅是出于动物福利的考虑，还因为长期存在的健康问题。

当时，美国谈判代表希望英国放弃划定的红线。今天，英国农民正带着越来越多的焦虑注视着。他们在更高的福利标准、可追溯性和食品安全方面进行了投资。他们知道，他们不能——也不应该——被迫与一个将动物视为肉类机器、将消费者视为被动接受者的体系竞争。

这不是反美主义。pro-standards。透明化。Pro-public健康。长期以来，英国一直以世界一流的农业而自豪。英国脱欧后，我们被告知这是进一步提高标准的机会。相反，我们担心的是，我们会被迫达成一项协议，在我们背后降低他们的地位。

由于积极的饲养方式，美国的鸡长得非常快，如果它是一个蹒跚学步的人类，它的体重将超过47英石（图片:每日镜报》)

没有人说这个未来是有保证的。但这是可能的——仅此一点就应该让我们担心。因为一旦进入我们的商店，就太晚了。一旦英国农民被砍价，就没有回头路了。一旦公众对食品安全的信任开始受到侵蚀，几乎不可能重建。

我们只能希望今天与美国的协议是在英国的条件下完成的。我们不能让食物成为讨价还价的筹码。英国公众理应得到更好的待遇。我们的农民也是如此。